9 شيون جيڪي توهان کي جوڪوٽ ميوو يا اسپينش پلم بابت نه ڄاڻندا هئا

اتي ھڪڙو ميوو آھي جيڪو عام طور تي غلط نالو جي ھيٺان سڃاتل آھي.

اسپينش پلم (يا جوڪوٽ) - پلم جينس يا ان جي خاندان سان به ڪو واسطو ناهي. ان جي بدران ان جو تعلق مينگو خاندان سان آهي.

پر اڃان تائين

هن قسم جو ميوو آمريڪا ۾ به عام ٿي رهيو آهي. تنهن ڪري، نالي جي ابهام کي هڪ طرف ڇڏي، اسان توهان کي هن ميوي بابت هڪ خيال ڏيڻ جو فيصلو ڪيو.

تنهن ڪري اچو ته شروع ڪريون.

1. جوڪوٽ هڪ مشهور مرڪزي آمريڪي ميوو آهي

جوڪوٽ ميوو ڇا آهي؟

جوڪوٽ هڪ ٻوٽو گوشت وارو ميوو آهي جنهن ۾ وڏا ٻج، مٺو ۽ ٿلهو ذائقو ۽ ڳاڙهي ۽ نارنگي رنگ جي وچ ۾ رنگ آهي. اهو يا ته تازو استعمال ڪيو ويندو آهي، پکايا ويندا آهن، يا ان مان کنڊ جو شربت ٺاهيو ويندو آهي.

اهو ساڳئي خاندان سان تعلق رکي ٿو آم جي طور تي ۽ وچ آمريڪا جي اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن جهڙوڪ ڪوسٽا ريڪا، گوئٽي مالا، هونڊوراس، ايل سلواڊور ۽ پاناما سان تعلق رکي ٿو.

ان جو نالو Nahuatl ٻولي ’xocotl‘ تان پيو، جيڪا هن ٻوليءَ ۾ ڳاڙهي ميون جي سائنسي درجه بندي آهي.

Jocote ۽ Ciruela هسپانوي نالا آهن، پر اسان کي انگريزي ۾ Jocote ڇا چوندا آهن؟ خير، انگريزيءَ ۾ ان کي Red Mombin، Purple Mombin يا Red Hog plum سڏيو ويندو آهي ۽ ان جو عام نالو اسپينش پلم آهي.

برازيل ۾ ان کي سيريگيلا سڏيو ويندو آهي.

اهو ڇا وانگر آهي؟

هي خوردبيني ميوو سائو، اٽڪل 4 سينٽي ڊگهو، مومي چمڙيءَ سان ۽ لڳ ڀڳ ٽماٽي جي سائيز، پڪي ٿيڻ تي جامني-ڳاڙهي رنگ جا ٿين ٿا.

گودو ڪريمي هوندو آهي ۽ پيلو ٿي ويندو آهي جڏهن مڪمل پختو ٿي ويندو آهي اندر هڪ وڏي پٿر سان.

اهو زرخيز ٻج پيدا نٿو ڪري جيستائين ڪراس پولينيشن نه هجي.

ٻج جيترو وڏو هوندو آهي 60-70 سيڪڙو سڄي جوڪوٽ جو. تنهن ڪري، توهان کي گهڻو ميوو حاصل نه ٿيندو جڏهن توهان ان کي کائو.

سراسري قيمت $5 في اونس آهي.

2. جوڪوٽ جو ذائقو مِنگو پُڊنگ وانگر

هڪ مڪمل پختو جوڪوٽ ڪجهه حد تائين امباريلا ۽ آم وانگر هوندو آهي ڇاڪاڻ ته اهي سڀئي Anacardiaceae خاندان سان تعلق رکن ٿا. ٻئي طرف، سائي وارا ڳاڙها آهن.

ان جو ذائقو به مڱڻهار جي پڃري وانگر هوندو آهي. پر جنهن به طريقي سان اسان ان کي ڏسندا آهيون، اهو ميوو ليمو ۽ مٺو آهي، اهو يقين آهي.

3. جوڪوٽ مرڪزي آمريڪي ملڪن جو اصلوڪو آھي

اهو آمريڪا جي اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن ۾ آهي، جيڪو ڏکڻ ميڪسيڪو کان اتر پيرو ۽ اتر ساحلي برازيل جي حصن تائين پکڙيل آهي.

خاص طور تي ملڪن جي نالي سان، اسان چئي سگهون ٿا ڪوسٽا ريڪا، نيڪاراگوا، گوئٽي مالا، ايل سلواڊور ۽ پاناما.

جوڪوٽ ميوو ڪيئن کائيندا؟

ناپاڪ سائو جوڪوٽ ميوو لوڻ ۽ ڪڏهن ڪڏهن مرچ سان کائيندا آهن.

ڇو؟ ڇاڪاڻ ته لوڻ تيزابيت ۽ ترڪيب کي متوازن ڪري ٿو، ٻي صورت ۾ اهو وات ۾ ٿلهو ذائقو ٿيندو.

پڪي جاکوٽ کي انبن يا ٻوٽن وانگر کائي ويندو آهي، يعني انهن کي ٽڪر ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ اندر پٿر کي رد ڪيو ويندو آهي.

4. جوڪوٽ منگو جي خاندان سان تعلق رکي ٿو

5. جوڪوٽ جا وڻ وڏا آهن

اسپينش پلم جو وڻ هڪ deciduous tropical وڻ آهي ته اوچائي ۾ 9-18 ميٽر تائين پهچي ٿو 30-80 سينٽي ميٽر قطر سان جڏهن مڪمل طور تي وڌي وڃي.

پن بيضوي شڪل وارا، 6 سينٽي ميٽر ڊگھا، 1.25 سينٽي ميٽر ويڪرا ۽ گلن جي ڄمڻ کان اڳ ۾ ڪرندا آهن.

عام گلن جي برعڪس پنن ۽ ٿلهي تنن سان، جاڪوٽ جا گل گلابي-ڳاڙهي رنگ جا هوندا آهن جن ۾ پنج وڏي فاصلي واري پنن سان ڦل هوندي آهي ۽ سڌيءَ طرح ٿلهي پنن سان ڳنڍجي ويندا آهن.

اهو نر، مادي ۽ ابي جنسي گل پيدا ڪري ٿو.

6. جوڪوٽ وٽامن اي، سي ۽ بي ڪمپليڪس جو ڀرپور ذريعو آهي

غذائي قيمت

• هڪ 3.5-آونس جي خدمت ۾ 75 ڪيليريا ۽ 20 گرام ڪاربوهائيڊريٽ هوندا.
• antioxidants جي اعلي سطح
• وٽامن اي ۽ سي جو وڏو ذريعو
• ان ۾ ڪيروٽين، بي ڪمپليڪس وٽامن ۽ ڪيترائي امينو اسيد شامل آهن.

دلچسپ حقيقتون: ڪوسٽا ريڪا ۾، جوڪوٽ جو وڻ ھڪڙو ٻوٽو آھي، جنھن کي زندھ جھاز طور استعمال ڪيو ويندو آھي، جنھن کي انھن جي اصطلاحن ۾ ’پورا ويدا‘ چئبو آھي.

غذائي قدر جي وڌيڪ ڀڃڪڙي هيٺ ڏنل جدول ۾ ڏسي سگھجي ٿو.

اسپينش پلم جي 100 گرام آهي:
نمي	65-86
پروٽين	0.096-0.261
بدن	0.03-0.17
مڱريو	0.2-0.6
Calcium	6-24 ملي گرام
فاسفورس	32-56 ملي گرام
لوھ	0.09-1.22 ملي گرام
اسڪوربڪ ايسڊ	26-73 ملي گرام

7. اسپنڊياس پرپوريا ۾ حيرت انگيز صحت فائدا آهن

i. هڪ Antispasmodic طور

اسپينش پلم ۾ موجود وٽامن، پوٽاشيم ۽ ڪيلشيم اسپاسم کان نجات حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. اسپسم اوچتو عضلات جي غير ارادي طور تي ٺهڪندڙ آهي جيڪي ڏک نه ڪن پر دردناڪ آهن.

ii. اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال

هن ميوي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ جي وڏي مقدار اسان جي سيلن کي جسم ۾ فري ريڊيڪلز جي خلاف وڙهڻ ۾ مدد ڪري ٿي جيڪا ٻي صورت ۾ دائمي صحت جي مسئلن جهڙوڪ وقت کان اڳ عمر، سوزش ۽ دل جي بيماري جو سبب بڻائيندو.

ٻيا اعلي antioxidant ذريعن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو جامني چانهه پيئڻ.

iii. لوهه ۾ مالا مال

جوڪوٽ لوهه ۾ پڻ مالا مال آهن، جيڪو اسان جي جسم جي اهم ڪمن کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو، بشمول مدافعتي نظام, جسم جي حرارت کي برقرار رکڻ، معدي جي عمل، توانائي ۽ توجه.

اهو پڻ انميا جي خلاف جنگ ۾ مدد ڪري ٿو.

iv. توانائي ڏيندڙ

ڪنهن به پيئڻ سان هوشيار ٿيڻ هيلل چانهه هڪ شيء آهي، توهان جي صلاحيت کي وڌائڻ لاء توانائي حاصل ڪرڻ ٻي آهي. جنهنڪري ميون مان به حاصل ڪري سگهجي ٿو. جوڪوٽ توانائي جو هڪ وڏو ذريعو آهي ڇاڪاڻ ته اهو ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لوهه ۾ مالا مال آهي.

v. هاضمي کي بهتر بڻائي ٿو ۽ وزن گھٽائڻ ۾ مددگار

ان ۾ 0.2-0.6 گرام فائبر ۽ 76 ڪيلوريون في 100 گرام هونديون آهن، جيڪي بک کي دير ڪرڻ ۾ مدد ڪنديون آهن ۽ اهڙيءَ طرح هاضمي کي بهتر ڪندي وزن گھٽائي ٿي.

8. جاڪوٽ پڻ دوائن جي مقصدن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي

هن لذيذ ڪريمي ميوي جو بنيادي استعمال اهو ئي آهي جيئن ڪنهن ٻئي ميوي ۾، يعني ڊيزرٽ، اسموڊيز، جام، جوس، آئس ڪريم وغيره.

پر پنن ۽ ڇل پڻ مفيد آهي. ڪجھ دوا ۽ ٻيا استعمال هيٺ ڏجن ٿا:

دوا جو استعمال

• ميڪسيڪو ۾، هي ميوو ڊائيوريٽڪ طور استعمال ڪيو ويندو آهي (پيشاب جي وهڪري کي وڌائڻ جو سبب) ۽ اينٽي اسپاسموڊڪ (اوچتو عضلات جي ڀڃڪڙي جتي هڪ ڄڻا استعمال ڪيو ويندو آهي).
• ان جو ميوو زخم ڌوئڻ ۽ وات جي زخمن کي ڀرڻ لاءِ اُباليو ويندو آهي.
• ان جو شربت دائمي اسهال کي دور ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.
• خارش، السر ۽ آنڊن جي گيس جي ڪري پيدا ٿيندڙ ڦڦڙن جي علاج لاءِ ڇلي کي اُباليو ويندو آهي.
• پنن جي آبي نچوڙ ۾ antibacterial خاصيتون آهن.
• يرقان جي علاج لاءِ انناس جي وڻ جي گُونڊيءَ کي ملايو ويندو آهي.

ٻيا استعمال

• جوڪوٽ جو وڻ گوند ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندڙ گوم مان نڪرندو آهي.
• ان جي ڪاٺ هلڪو آهي، گوپ ۽ صابن طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

9. جوڪوٽ جو سڀ کان مشهور ترڪيب نيڪاراگوان الميبار ​​آهي

نيڪاراگوان الميبار

هڪ مشهور ترڪيبون جنهن ۾ جوڪوٽ ميوو شامل آهي نيڪاراگوان الميبار ​​آهي. ميوي جي شربت جو هڪ قسم جيڪو اسان عام طور تي انبن مان ٺاهيندا آهيون.

curbasá يا Nicaraguan Almibar ڇا آهي؟

روايتي طور تي ڪرباسا سڏيو ويندو آهي، هي المبار ڊگهي عرصي کان ان جو نالو نيڪاراگوان جي تاريخ ۾ رکيو ويو آهي. اهو خاص طور تي ايسٽر جي ڏينهن تي ٺاهيو ويندو آهي.

مشهور نيڪاراگوان سياستدان جيم ويلڪ رومن، پنهنجي ڪتاب ’لا ڪاميدا نيڪاراگوئنس‘ (نڪاراگون کاڌو) ۾ وضاحت ڪري ٿو ته اتي آباد هندستانين کي مٺاڻ جي مختلف سمجهه هئي، تنهنڪري هڪ مخلوط ثقافت جي نتيجي ۾ ڪرباسا نالي هڪ مٺاڻ پيدا ٿي.

اچو ته سکو ته هي روايتي مٺاڻ ڪيئن ٺاهيو.

طريقا

جوڪوٽ، ڪرنٽ ۽ پپيتا کي الڳ الڳ اڇو. اُبلڻ کان پوءِ به نه ٺهيو. جوڪوٽ لاءِ، اسپنج ڪرڻ کان اڳ گرميءَ تان هٽايو، پر ڪرنٽن لاءِ، انهن کي نرم ڪرڻ ڏيو، ۽ پپيتا لاءِ، ال ڊينٽي (اڃا به مضبوط ٿيڻ تي) اُن کي ساڙي ڇڏيو. هڪ دفعو ٿي چڪو آهي، رس کي ڇڪيو ۽ انهن کي الڳ الڳ ذخيرو ڪريو.

باورچی خانه جا طريقا

ترڪيب 1 - استعمال ڪرڻ کان اڳ ميوو کي چڱيءَ طرح ڌوئو، ترجيحي طور تي ڪولينڊر ۾.

ترڪيب 2 - جيڪڏهن توهان ميوو کي فرج ۾ رکڻ چاهيو ٿا، اينٽي بيڪٽيريل ميٽ استعمال ڪريو.

هاڻي دارچيني ۽ لونگ کي 2 ليٽر پاڻي ۾ اُباليو. جڏهن بوءِ اچي ته ان ۾ ريپڊورا جا ٽڪرا شامل ڪريو ۽ گلجڻ کان پوءِ ان ۾ آم ۽ ناريل شامل ڪريو ۽ ان کي وڌيڪ 15 منٽن لاءِ اُڀرڻ ڏيو.

اڳي اُبليل جوڪوٽ، ڪرنٽ ۽ پپيتا کي مٿي ڏنل حل ۾ شامل ڪريو، کنڊ شامل ڪريو ۽ ٻي 20 منٽن لاء ابال ڪريو.

هاڻي گرميءَ کي گهٽايو ۽ اُبلڻ ڏيو.

اُبلڻ وقت ميون کي اُڇلائڻ نه وساريو ته جيئن اهي ٿانءَ جي تري ۾ چپ نه ٿين.

اُبلڻ جو وقت 5-6 ڪلاڪ هجڻ گهرجي، يا جيستائين رنگ لال شراب نه ٿئي ۽ کنڊ جو شربت ٿلهو ٿئي.

ترڪيب #3 - هميشه ڪٽ مزاحمتي باورچی خانه پائڻ دستانو ڪنهن به ميوو يا سبزي کي ڪٽڻ کان اڳ.

۽ اهو ئي آهي

حل

ڳاڙهي کان نارنگي-پيلو، جوڪوٽ يا اسپينش پلم هڪ ميوو آهي جيڪو توهان کي ڪوشش ڪرڻ گهرجي. اهو پڻ وچ آمريڪي ملڪن کان ميڪسيڪو ۽ آمريڪا تائين پکڙيل آهي، جتي توهان ان کي گراسري اسٽورن جي منجمد حصي ۾ پڻ ڳولي سگهو ٿا.

ٻين ميون وانگر کائڻ کان علاوه، ان جو دوائن ۾ استعمال پڻ مشهور آهي.

هن ميوي بابت پنهنجا رايا شيئر ڪريو جيڪڏهن توهان اڃا تائين ڪوشش ڪئي آهي.

پڻ، پن ڪرڻ نه وساريو/ڪتاب هڻو ۽ اسان جو دورو ڪريو بلاگ وڌيڪ دلچسپ پر اصل معلومات لاء. (وودڪا ۽ انگور جو رس)