Sous Vide Corned Beef - Traditional St. Patrick's Dish

کا Foodي ۽ سوس جي باري ۾ ڪڻڪ وارو گوشت:

کاڌو آهي ڪو به مواد جيڪو استعمال ڪيو و provideي مهيا ڪرڻ لاءِ nutritional هڪ جي حمايت تنظيم. کا Foodو عام طور تي آهي ٻوٽو, حيوان or فنگل اصل ، ۽ ضروري تي مشتمل آھي غذائي، جيئن ته آڪسيجن, سوڻ, پروٽين, ويتامين، يا افروز. مادو آهي منجهيل پاران هڪ تنظيم ۽ جسم جي طرفان ملائي سيلز مھيا ڪرڻ توانائي، زندگي برقرار رکڻ ، يا ترقي کي وائڻ. جانورن جون مختلف جنسون مختلف آهن کا feeding خوراڪ جي رويي جيڪي پنھنجي منفرد ضرورتن کي پورو ڪن ٿا ميٽابولزم، اڪثر olvedاھيو ويندو آھي ھڪڙي مخصوص کي رڻ لاءِ ماحولياتي جھ مخصوص جاگرافيائي حوالي سان.

آڌرڀاءُ انسان آهن انتهائي مطابقت پذير ۽ tedاهيا ويا آهن خوراڪ حاصل ڪرڻ لاءِ مختلف ماحولياتي نظام ۾. تاريخي طور تي ، انسان محفوظ کا foodو twoن مکيه طريقن سان: شڪار ۽ گڏجاڻي ۽ زراعت. جيئن جيئن زرعي ٽيڪنالاجيون و increasedنديون ويون ، انسان و settledندا ويا زراعت جي طرز زندگي کا dietن سان shapedھيل زراعت جا موقعا انھن جي جاگرافيءَ ۾.

جاگرافيائي ۽ ثقافتي اختلافن سبب بڻيا آھن ڪيترائي پيدا ڪرڻ باورچی خانه ۽ کاڌا هنر، بشمول وسيع سلسلو مواد, جڙيون, مصالحي, ٽيڪنالاجي، ۽ وينجن. جيئن ته ثقافتون ملي ويون آهن قوتن وانگر بين الاقوامي تجارت ۽ گلوبلائزیشن، اجزاء و becomeيڪ وسيع طور تي دستياب ٿي چڪا آھن پنھنجي جاگرافيائي ۽ ثقافتي اصل کان ،اھر ، creatingاھي رھيا آھن مختلف کا foodي جي روايتن ۽ عملن جو ھڪڙو عالمي تبادلو.

ا، ، اڪثريت جي کا foodي جي توانائي سدائين گھربلوڌائڻ دنيا جي آبادي صنعتي طرفان فراهم ڪيل آهي کاڌي جي صنعت، جنهن سان کا foodو پيدا ٿئي ٿو گھڻي زراعت ۽ ان کي پيچيده ذريعي تقسيم ڪري ٿو کاڌي جي پروسيسنگ ۽ کاڌي جي ورڇ سسٽم.

روايتي زراعت جو ھي نظام گھڻو انحصار ڪري ٿو معدني ٻارڻ، جنهن جو مطلب آهي ته کا foodو ۽ زرعي نظام هڪ آهي موسمياتي تبديلي ۾ اهم ڪردار ادا ڪندڙ، مجموعي طور تي 37 سيڪڙو تائين جوابدار گرين هائوس گيس جو اخراج. خطاب ڪندي ڪاربن جي شدت جو کاڌي جو سرشتو ۽ کاڌو فضول آهن گھٽ ڪرڻ جا اهم قدم موسمياتي تبديلي جي عالمي ردعمل ۾. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

کا foodي جي نظام جا اھڙا اثر آھن aين وسيع رينج تي socialين سماجي ۽ سياسي مسئلن تي جن ۾ شامل آھن: پائيداري, حياتياتي تنوع, معاشيات, آبادي ۾ واڌ, پاڻيء جي فراهمي، ۽ کاڌي تائين رسائي. هن کا foodي جو حق هڪ آهي انساني حق مان نڪتل بين الاقوامي معاشي، سماجي ۽ ثقافتي حقن تي (ICESCR) ، تسليم ڪندي ”رھڻ جي مناسب معيار جو حق ، بشمول مناسب کا foodو“ ، ۽ گڏوگڏ ”بنيادي حق کان آزاد ٿيڻ بک“. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

انھن بنيادي حقن جي ڪري ، کاڌي جي حفاظت اڪثر ترجيح آھي بين الاقوامي پاليسي سرگرمي مثال طور پائيدار ترقي پذير گول 2 ”زيرو بک“ جو مطلب آهي ختم ڪرڻ بک 2030 جي. کاڌي جي حفاظت ۽ کاڌي جي حفاظت جي نگراني ڪئي ويندي بين الاقوامي ايجنسين وانگر فوڊ پروٽيڪشن لاءِ انٽرنيشنل ايسوسيئيشن, ورلڊ ريسورس انسٽيٽيوٽ, ورلڊ فوڊ پروگرام, کاڌو ۽ زراعت جو ادارو، ۽ بين الاقوامي فوڊ انفارميشن ڪائونسل، ۽ اڪثر تابع آھن قومي ضابطن جي ادارن پاران ، جھڙوڪ دوا ۽ خوراڪ جو کاتو آمريڪا ۾. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

تعريف ۽ درجه بندي

کا Foodو آهي ڪا به شيءِ جيڪا استعمال ڪئي و provideي ٿي مهيا ڪرڻ لاءِ nutritional هڪ جي حمايت تنظيم. اھو ٿي سگھي ٿو خام ، پروسيس ٿيل يا ulatedھيل ۽ استعمال ڪيو ويندو آھي عام طور تي جانورن پاران وا growth ، صحت يا خوشيءَ لاءِ. کا Foodو گهڻو ڪري پاڻيءَ تي مشتمل هوندو آهي ، ليڊس, پروٽين ۽ آڪسيجن. معدنيات (مثال طور لوڻ) ۽ نامياتي شيون (مثال طور ويتامين) پڻ کاڌي ۾ ملي سگهي ٿو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

کا Foodي جي درجه بندي ڪري سگھجي ٿي مختلف طريقن سان ، يا ته لا relatedاپيل مواد ذريعي يا ڪيئن کا foodي تي عمل ڪيو وي ٿو. جو تعداد ۽ بناوت کا foodو گروپ مختلف ٿي سگھن ٿا. اڪثر سسٽم شامل آھن چار بنيادي گروپ جيڪي بيان ڪن ٿا پنھنجي اصليت ۽ نسبتا nutrition غذائيت جي فنڪشن: getاablesيون ۽ ميوا ، اناج ۽ روٽي ، کير ۽ گوشت. 

ا Studiesياس جيڪي نظر اچن ٿا غذا جي معيار ۾ اڪثر گروپ کا foodو گروپ ڪري ٿو س graو اناج/اناج ، س graريل اناج/اناج ، vegetablesا vegetablesيون ، ميوا ، ميون ، guا ،يون ، ھڏا ، کير جون شيون ، م fishي ، meatاڙھو گوشت ، پروسيس ٿيل گوشت ، ۽ کنڊ جو مenedو مشروبات. جي کاڌو ۽ زراعت جو ادارو ۽ عالمي صحت جو ادارو نائين کاڌي جي درجه بندي سان گڏ هڪ سسٽم استعمال ڪريو: اناج، جڙ، دال ۽ گريبان، کير، انڊا، مڇي ۽ شيلفش، گوشت، حشرات، ڀاڄيون، ميوا، ڀاڄيون ۽ تيل، مٺيون ۽ کنڊ، مصالحا ۽ مصالحا، مشروبات، غذائي استعمال لاءِ کاڌو , کاڌي additives, جامع وينجن ۽ savory snacks. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

کاڌي جا وسيلا

اڪثر کا foodو ان جو اصل plantsوٽن ۾ آھي. ڪجھ کا foodو حاصل ڪيو ويندو س directlyو سنئون plantsوٽن مان پر حيوان جيڪي خوراڪ جي ذريعن طور استعمال ڪيا ون ٿا انھن کي feedingوٽن مان نڪتل کا feedingو کارائڻ سان پيدا ڪيو وي ٿو. اناج اناج آهي a خوراڪ کاڌو جيڪا مهيا ڪري ٿي و moreيڪ خوراڪ توانائي پوري دنيا ۾ ڪنهن typeئي قسم جي فصل جي. ڪڻڪ (مڪئي), ڪڻڪ، ۽ چانور - انهن جي سڀني قسمن ۾ - سڄي دنيا جي سڀني اناج جي پيداوار جو 87٪ لاء اڪائونٽ. سڄي دنيا ۾ پيدا ٿيندڙ اناج جو گهڻو حصو جانورن کي کارايو ويندو آهي. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

ڪجھ کا foodsو نه جانورن يا plantوٽن جي ذريعن مان شامل آھن مختلف کاibleو فنگيخاص طور تي خوشخبري. فنگي ۽ محيط جراثيم جي تياري ۾ استعمال ٿيندا آهن خمير ۽ اچار کاڌو پسند ڀريل ماني, الڪوحل پيئندا, پنير, اچار, گڏوگڏ، ۽ ٻڏل. ٻيو مثال آهي نيرو-سبز الگا جيئن ته Spirulina.^[13] غير نامياتي شيون جهڙوڪ لوڻ, بيڪنگ سوڊا ۽ ڪواره جي ڪريم هڪ جزو کي محفوظ ڪرڻ يا ڪيميائي طور تي تبديل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

ٻوٽن

ڪيترائي plantsوٽا ۽ plantوٽن جا حصا کا asي طور کائي ون ٿا ۽ تقريبن 2,000،XNUMX plantوٽن جون جنسون کا .ي لاءِ پوکيا ون ٿا. ھنن plantوٽن جون ڪيتريون ئي جنسون آھن ال several ال پوکيندڙ.

ڪينجهر plantsوٽن جو هڪ س sourceو ذريعو آهي جانورن لاءِ کا includingو ، بشمول انسان ، theyو ته انهن ۾ شامل آهن غذائي اجزاء necessaryوٽي جي ابتدائي وا for لاءِ ضروري آهن ، بشمول ڪيتريون ئي صحت مند چربيون ، جهڙوڪ اوميگا چرٻي. حقيقت ۾ ، اڪثريت کا foodي جو استعمال انسانن پاران ڪيو ويندو آهي seedج تي foodsل خوراڪ. خوردني seedsج شامل آھن اناج (مڇي, ڪڻڪ, چانور, ۽ ڪيٽي), ٿانو (کاڌو, مٽريء, دال، ۽ وغيره) ، ۽ اکروٽ. تيل اڪثر دedايا ويندا آھن امير تيل پيدا ڪرڻ لاءِ - سج, فليڪس, ريپسي (شامل آهن ڪينولا تيل), سيزوغيره

typicallyج عام طور تي وڏا هوندا آهن اڻatedاتل چربی ۽ ، اعتدال ۾ ، سمجهيا ون ٿا a صحت جو کاڌو. بهرحال ، نه س allئي seedsج انسانن لاءِ کاا آهن. وڏا seedsج ، جيئن انھن مان ليم، aڪ hazڪ جو خطرو ، جڏهن ته seedsج مان مرچ ۽ apples تي مشتمل آهي سري لنڪا جيڪو زهريلو ٿي سگھي ٿو ر ifو جيڪڏھن وڏي مقدار ۾ استعمال ٿئي. پکي پڻ مشهور آھن seedsج کائڻ لاءِ (و informationيڪ معلومات لاءِ ، ڏسو پکيءَ). (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

ميون آهن plantsوٽن جا پڪل ariesج ، جن ۾ theج به شامل آهن. ڪيترائي plantsوٽا ۽ جانور آهن گڏيل جيئن ته پھريان ميوا آھن پرڪشش کا foodي جو ذريعو آخرت لاءِ ، animalsاڪاڻ ته جانور جيڪي ميوا کائي سگھن ٿا ڪreteڻ seedsج ڪجھ فاصلي تي. جانور جيڪي ميوا کائيندا آهن انهن جي نالي سان ساتو وي ٿو ميوا کائڻ وارا. ھڪڙو اھڙو گڏيل ارتقائي تعلق شامل آھي primates، جيڪي بنيادي طور تي سستي آهن. thereforeر ، تنھنڪري ، upاھيندا آھن ھڪڙو اھم حصو اڪثر ثقافتن جي غذا جو. ڪجھ نباتاتي ميوا ، جھڙوڪ ڪمايو, ڪدو، ۽ ٻرندڙ ٻوٽا، vegetablesا asين وانگر کائي ويندا آهن. (و moreيڪ معلومات لاءِ ، ڏسو ميون جي فهرست.) (سوس ويڊ ڪارنڊ بيف)

ڀاڄيون plantئي قسم جا plantوٽا آھن جيڪي عام طور تي کا foodي طور کائيندا آھن. انهن ۾ شامل آهن روٽ ڀا vegetablesيون (آلو ۽ گاڏيون) ، بلب (جوش خاندان) ، پنن واريون ڀا vegetablesيون (پوتر ۽ ليٽ), اسٽيم .ايون (بانس فائرنگ ۽ جيترا)، ۽ lايون ايون (گلوب artichokes ۽ broccoli ۽ otherيون vegetablesايون جهڙوڪ گوبي or ڪنگائي گهڻائي). (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

جانور

جانورن کي کا foodي طور استعمال ڪيو و eitherي ٿو يا ته س directlyي يا اڻ سي طرح انهن شين جي ذريعي جيڪي اهي پيدا ڪن ٿا. گوشت ھڪڙو مثال آھي ھڪڙي س productي پيداوار جو جيڪو جانور مان ورتو وي ٿو ، جيڪو اچي ٿو پادري سسٽم يا کان اعضاء (ڀيل).

کا Foodي جون شيون جيڪي جانورن پاران تيار ڪيون ون ٿيون کير جي طرفان ملڪي غدود، جيڪا ڪيترن ئي ثقافتن ۾ پيئي ويندي آھي يا ان تي عمل ڪيو ويندو آھي کير جون ٺهيل شيون (پنير ، مکڻ ، وغيره). ان کان علاوه ، پکي ۽ animalsيا جانور رکجن ٿا هڏن، جيڪي اڪثر کائيندا آھن ، ۽ مکڙا پيداوار ماکي، گھٽجي ويو نرتار گلن مان ، جيڪو ھڪڙو مشھور مenو آھي ڪيترن ئي ثقافتن ۾. ڪجھ ثقافتون رت استعمال ڪرڻ، ڪڏهن ڪڏهن جي صورت ۾ رت جو گوشت، ساسن لاءِ ٿلھي ڪرڻ جي طور تي ، يا الف ۾ ويران, لوڻ فارم خوراڪ جي قلت جي وقتن لاءِ ، ۽ يا استعمال ڪن ٿا رت wsاين ۾ جيئن ugريل خرگوش. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

ڪجھ ثقافتون ۽ ماڻھو گوشت يا جانورن جي خوراڪ جي شين جو استعمال نٿا ڪن ثقافتي ، غذائي ، صحت ، اخلاقي ، يا نظرياتي سببن لاءِ. ڀاڄيون خوراڪ کي جانورن جي ذريعن کان مختلف درجن تائين goڏڻ جو انتخاب ڪريو. ويگن ڪنهن به کا foodsي کي استعمال نه ڪريو جيڪي آهن يا شامل آهن مواد جانورن جي ذريعن مان.

ريل کا foodو

زنا ڪرڻ هڪ قانوني اصطلاح آهي جنهن جو مطلب آهي هڪ کاڌي جي پيداوار قانوني معيارن کي پورو ڪرڻ ۾ ناڪام ٿي. ملاوٽ جي هڪ صورت اها آهي ته کاڌي جي شين جي مقدار کي وڌائڻ لاءِ ڪنهن کاڌي جي شيءِ ۾ ٻي شيءِ جو اضافو ڪيو وڃي ته جيئن خام يا تيار ڪيل صورت ۾ کاڌ خوراڪ جي شين جي حقيقي معيار کي نقصان پهچي. اهي شيون يا ته دستياب ٿي سگهن ٿيون کاڌي جون شيون يا غير کاڌي جون شيون. گوشت ۽ گوشت جي شين ۾ ڪجهه شيون جيڪي ملاوٽ ڪرڻ لاءِ استعمال ٿينديون آهن انهن ۾ پاڻي يا برف، لاش يا جانورن جا لاش شامل آهن جيڪي کائڻ لاءِ آهن. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

هن جي داهن جي هيٺان برائنڊ بيف ڪرنچي، ڪرنچي، ڪرنچي، ڪرنچي، ڪرنچي لعاب غدود، ان جو مصالحو رس جيڪو لعاب جي غدود کي بحال ڪري ٿو جيڪو اسان سڀني کي ڪافي نه ٿو ملي. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

هن سينٽ پيٽرڪ جو ڏينهن، هن ثقافتي وينجن جي tastiest تبديلي جو مزو وٺو؛ سوس وڊيو ۽ لذيذ لذيذ. بهرحال، اهو يقيني طور تي سوال ۾ موقعي لاء ٺهيل کاڌو نه آهي؛ توهان ان کي سال جي ڪنهن به وقت ڪري سگهو ٿا، پر اتي corned گوشت ۽ سينٽ پيٽرڪ جي ڏينهن جي وچ ۾ هڪ گهرو تعلق آهي. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

هتي معاملو آهي:

سينٽ پيٽرڪ جي ڏينھن تي ڪڻڪ وارو گوشت enو کائي وي ٿو؟

اهو سڀ ڪجهه وچين دور ڏانهن واپس وڃي ٿو، جڏهن آئرلينڊ ۾ گوشت تمام مهانگو هو ۽ سور جو گوشت عام غذا طور استعمال ڪيو ويندو هو. جڏهن آئرش مهاجر آمريڪا ۾ آيا، انهن جي سامهون واري صورتحال کي محسوس ڪيو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

سور جو گوشت گوشت جي مقابلي ۾ هڪ عيش هو، تنهنڪري اهي وائل ڏانهن رخ ڪيا ويا، نه رڳو سادي گوشت؛ مکڻ جو گوشت، ڇاڪاڻ ته اهو تمام گهڻو ذائقو آهي گهريلو لوڻ واري سور جي چپس وانگر. تنهنڪري اهو رواج بڻجي ويو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

۽ جيئن ته سينٽ پيٽرڪ جو ڏينهن سڀني آئرش برادرين جي دلين ۾ هڪ مذهبي ۽ ثقافتي اهميت رکي ٿو، اهي ان کي روايتي کاڌي سان ملهائڻ تي فخر محسوس ڪن ٿا. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

corو کنڊ جو گوشت گوبي سان ملايو ويو آھي؟

گوبگي کي هن لذيذ گوشت سان ملائڻ جو سبب اهو هو ته اها ان وقت آمريڪا ۾ آئرش لاءِ سستي ترين سبزي هئي. ۽ اڄ تائين ائين ئي هلندو رهيو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

ا، ، ماڻھو ان کي مختلف طريقن سان استعمال ڪن ٿا: ڪٽيل ، بند ٿيل، وڏي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ ڪٽيو.

هاڻي ته اسان مختصر طور تي هن ”قاتل“ روايتي علاج جي تاريخ کي مختصر ڪري ڇڏيو آهي، جنهن بابت اسان سمجهون ٿا ته توهان مان گهڻا نه ٿا ڄاڻن، اچو ته ان جي تياري جي بهترين ۽ تيز ترين طريقي تي هلون: سوس وڊيو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

سوس ويڊيو ا آهي

اهو هڪ پچائڻ وارو ٽيڪنڪ آهي جنهن ۾ کاڌو پاڻي جي غسل ۾ مسلسل گرمي پد تي پکايا ويندا آهن. ان حالت ۾ کاڌو، مکڻ جو گوشت، هڪ ايئر ٽائيٽ ٿيل ٿلهي ۾ رکيل آهي ۽ مخصوص وقت تائين پاڻيء جي برتن ۾ پکايا ويندا آهن. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

Becauseو ته اسان قطعي طور تي ڪنٽرول ڪري سگھون ٿا پاڻي جي غسل جو گرمي پد ۽ گرمي برابر آھي تقسيم ٿيل گوشت جي وچ ۾ ، اسان درست اندازو ڪري سگھون ٿا نتيجن جي. عام طور تي:

160-170^oF 10 ڪلاڪن لاءِ: نرم ۽ رسدار

170-175^oF 8 ڪلاڪن لاءِ: ٽينڊر ۽ سڪائيندڙ

175-185 ^o F 7 ڪلاڪن لاءِ: اسڪالي

جيڪڏھن توھان وٽ ڪافي وقت آھي ، توھان پاڻيءَ جو غسل 135 تي وجھي سگھوٿا ^o F ۽ پڻ گوشت کي 24-48 ڪلاڪن لاء سڌو سنئون. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

سوس وائڊ کان سواءِ، مکڻ جي گوشت ٺاهڻ جا ٻيا به طريقا آهن. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

ڪڻڪ جو گوشت تيار ڪرڻ جا طريقا؟

1. اسٽيوٽاپ:

برڪسٽ کي چڱي طرح ڌوء ۽ ان کي پاڻيء سان ڀريل هڪ وڏي ساسپين ۾ رکو. پاڻي کي ابل تي آڻيو ۽ پوء گرمي کي گھٽايو. مصالحو ۽ ڀاڄيون شامل ڪريو جيئن گهربل هجي ۽ ان کي 3 ڪلاڪن تائين اڇو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

2. تندور:

برش کي ڌوئڻ کان پوء، ان کي مڪمل طور تي سڪي ڇڏيو ۽ ان کي پليٽ تي وجھو. سيزننگ پيڪٽ سان رڱيو ۽ ايلومينيم ورق سان ڍڪڻ کان اڳ ڊش ۾ ڪجهه پاڻي شامل ڪريو. برسٽ کي تندور ۾ رکو ۽ 300-350 درجا تي 2.5-3 ڪلاڪ لاء بيڪ ڪريو. ورق کي هٽائڻ کان پوء، ٻئي 15 منٽن لاء بيڪ ڪريو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

3. سست ککر:

برسڪيٽ کي پاڻيءَ جي برتن ۾ وجھو ۽ ان کي ڍڪڻ کان اڳ مصالحو شامل ڪريو ۽ تيز گرمي تي 4-4.5 ڪلاڪن تائين پچايو. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

توھان کي Stو ھجڻ گھرجي Sous Vide Corned Beef with Cabbage this St. Patrick's؟

1. اھو ھڪڙو روايتي جشن جو اظهار آھي. اھو شڪر ڪرڻ تي ترڪي کائڻ وانگر آھي. توھان کي اھو خيال ٿو اچي ، صحيح؟
2. اھو ھڪڙو وھندڙ پاڻي ۽ easyاھڻ ۾ آسان ڊش آھي (جيڪڏھن توھان پورو مضمون پڙھو) ۽ اھو پڪ آھي ته توھان جي ڪٽنب جون آ fingersريون چاٽجن.
3. ھي ميلاپ غذائي قيمت ۾ مالا مال آھي. جڏهن ته nedڪيل گوشت پروٽين ۽ وٽامن بي سان ريل آهي ، گوبي وٽامن سي سان مالا مال آهي فولڪ ائسڊ.
4. توهان پڻ پوسٽ ڪري سگهو ٿا پنهنجي ترڪيب جون تصويرون ۽ پنهنجي سوشل ميڊيا جي دائري ۾ هڪ هٽ بڻجي. (سوس وائڊ ڪارنڊ بيف)

سوس ويڊيو ڪارن بيف جو وقت ۽ گرمي پد

مطلوب گرمي ۽ وقت جو ميلاپ اسان لاءِ 180oF ۽ 9-10 ڪلاڪ آھي. اھو مختلف ٿيندو انحصار ھر ماڻھوءَ جي تالوءَ جي لحاظ کان ، پر ھي ميلاپ چونڊيو ويو becauseاڪاڻ ته اھو ھڪڙو لچڪدار ، ڪٽيل جزو مهيا ڪري ٿو ۽ گڏوگڏ مصالحن لاءِ ڪافي وقت مهيا ڪري ٿو ته جيئن گوشت کي etني سگھي.

گھربل شيون

1. سوس ويڊيو مشين:

هي هڪ لازمي آهي. سوس ويڊ ڪارنڊ بيف Toاهڻ لاءِ ، توھان کي گھرجي ھڪڙو ڪافي قابل اعتماد حرارتي پاڻي وارو غسل شروع ڪرڻ ۽ برقرار رکڻ لاءِ ھلندڙ حرڪت وارو وا theو س theي باورچی خانه ۾.

بنيادي cookware سان مسئلو اھو آھي ته ڪڏھن ڪڏھن اھي گوشت جي چو aroundاري پاڻي کي ايترو گرم ڪري سگھن ٿا جو اھو completelyاھران مڪمل طور تي پکايل نظر اچي ٿو. بهرحال ، ڪافي گرمي وچ تائين نه پهچي.

مسئلو:

توھان ختم ڪريو ھڪڙي مزيدار outerاھرين ڪرسٽ سان ، پر ا half پڪل اندروني. سوس ويڊيو مشين ائين ٿيڻ نه ڏيندي.

2. ا--inedريل ڪڻڪ وارو گوشت برسٽ

جيڪڏھن توھان گھر آڻيو ھڪڙو غير پروسيس ٿيل گوشت ، اھو گھڻو وقت و corندو مکڻ وارو گوشت تيار ڪرڻ ۾. سپر مارڪيٽ کي اسڪين ڪريو ۽ corڪيل گوشت جو سينو برائن ۾ خريد ڪريو. اڪثر مارٽ توهان کي فراهم ڪندا هڪ مسالا پيڪ گوشت سان گڏ. هي به وو.

جيڪڏھن توھان گوشت جي مصالحن جي تناسب سان مطمئن نه آھيو ، انھن مصالحن کي inkڪيو جيڪي توھان چاھيو ٿا ۽ ان کي نرم ڪريو. گوشت نرم ڪرڻ واري مشين سان. ھن جي اسٽيل بليڊز جي مھرباني ڪري جيڪي اثرائتي طور theني سگھن ٿا connectنيل بافتن کي ، اھو اجازت ڏئي ٿو س allني مصالحن ۽ ذائقن کي گوشت ۾ گھڙڻ جي.

3. Airtight بيگ

هڪ requirementي گهرج سوس ويڊيو کا makingو forاهڻ جي آهي هڪ کا storageي رکڻ جو ٿيلهو. ھي آھن reيھر استعمال لائق پلاسٽڪ جون bagsوريون جيڪي رکنديون آھن توھان جو nedريل گوشت. جيڪڏھن اھڙا ويڪيوم سيلر توھان جي علائقي ۾ دستياب ناھن ، توھان مني ويڪيوم استعمال ڪندي عام پلاسٽڪ/سلڪون بيگز کي ھلائي سگھوٿا.

ايلومينيم ورق هڪ optionيو آپشن آهي ، پر اهو ڏئي ٿو اهو هڪ مڪمل طور تي مختلف ذائقو.

4. مهارت

هي هڪ اختياري آهي رڌل گيٽٽ ھن صورت ۾ ، پر لازمي طور تي otherwiseي صورت ۾. اھي جيڪي چاڪ ڪرڻ چاھن ٿا ڪڻڪ ٿيل گوشت کي پچائڻ کان پوءِ ان کي منتقل ڪري سگھن ٿilي ھلڪي وچولي گرمي تائين ۽ ھي غير معمولي زرد نشان createاھي سگھن ٿا.

پر محتاط رھو ، becauseاڪاڻتہ ڊگھي نمائش توھان جو گوشت ساڙي سگھي ٿي ۽ توھان جي ڊگھي ڪوشش کي گھٽائي سگھي ٿي.

سوس ويڊ ڪارن بيف ريڪيو

خدمت ڪري رهيو آهي: 5-10 ماڻهو

تياري:

1. اسٽور ۾ خريد ڪيل ڪڻڪ وارو گوشت (3-4 پائونڊ) عام طور تي تمام نمڪين آھي. ان ڪري ، اھو س practiceو عمل آھي ته ان کي فرج ۾ وجھو ، پاڻيءَ ۾ لڪل ، 15-24 ڪلاڪن تائين.
2. بيف کي مڪمل طور تي موسم ڪري topڏيو ھڪڙي مصالحي وارو پیکٹ مٿي تي inkڪڻ سان يا ان کي نرم ڪرڻ واري ڪپڙي سان ان کي ويڪيوم بيگ ۾ رکڻ کان ا.
3. آڻيو پاڻي جو غسل گھربل گرمي پد ڏانھن.

پچائڻ:

1. ويڪيوم بيگ کي پاڻيءَ ۾ وجھو ، ان ۾ ڪجھ خليج پتي وجھو ۽ ان کي 9-10 ڪلاڪن تائين پکا.
2. ختم ٿيڻ کان 1 ڪلاڪ ا، ، شامل ڪريو vegetablesا vegetablesيون بشمول گاجر ۽ ڪٽيل گوبي ، اضافي مصالحا ۽ سرڪا جيڪڏھن توھان چاھيو ۽ ان کي اilرڻ ڏيو.
3. پچائڻ کان پوءِ ، پاڻيءَ مان vegetablesا andيون ۽ گوشت ڪيو.

سرسبز:

7. ان کي سرسري سان پيش ڪريو يا بادام جي چٽڻي.

8. Cutايون (گاجر ۽ آلو) نن smallن ٽڪرن ۾ ڪٽي theڏيو ۽ انھن سان گوشت کي گارنش ڪريو.

9. توھان ان کي فرينچ فرائيز ۽ ٽماٽي ڪيچپ سان پڻ سرو ڪري سگھوٿا.

ختم ٿيڻ واري لائن

ڪارن سوس ويڊ بيف ڪڏهن به پراڻو نٿو ٿئي. اھو آھي آئرش اصل جو ، ذائقي ۾ تازگي ۽ بناوت ۾ نرم.

تبصرو ڪيو ان ڊش جي فوٽن سان جيڪو توھان تيار ڪيو ۽ اسان کي حيران ڪيو.

پڻ ، پن/بک مارڪ ڪرڻ نه وساريو ۽ اسان جو دورو ڪريو بلاگ و moreيڪ دلچسپ پر اصل معلومات لاءِ.