ليمون گراس جي متبادل بابت توهان شايد پنهنجي کاڌي ۾ ليمون گراس استعمال نه ڪري رهيا آهيو، پر اهو دنيا ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. اها هڪ جڙي آهي جيڪا توهان جي کاڌي ۾ ذائقو ته وڌائي ٿي پر ان ۾ جوهر ناهي. توهان شايد ليمون گراس چانهه، ڪيري، مٺي وينجن، خاص طور تي ٿائي ترڪيبون ڏٺيون هونديون. ليمون گراس هر ڪڪ جي پسنديده آهي، خاص طور تي اهي […]
thyme کان سواء؟ ويجھي ذائقي واري Thyme متبادل جي ضرورت آھي؟ سڀ کان وڌيڪ مشهور متبادل جيڪي توھان ڳولي سگھو ٿا مختلف ٿائيم گائيڊن ۾ سواد، جڙي ٻوٽين جو مرکب جھڙوڪ مارجورام ۽ ٿائم، ھيربس ڊي پروونس يا اطالوي سيزننگ، ۽ پولٽري سيزننگ. تنهن هوندي، جڏهن متبادل ڳولي رهيا آهيو، ذائق کان علاوه، ڪيتريون ئي شيون غور ڪرڻ گهرجن، جهڙوڪ [...]
ڪجهه مصالحا اسان جي باورچی خانه ۾ ناگزير آهن ڇو ته اهي ٻه ڪردار ادا ڪن ٿا: ٻئي رنگ شامل ڪرڻ ۽ سٺو ذائقو مهيا ڪن ٿا. اهو مرچ وانگر ناهي جيڪو صرف ذائقو يا کاڌي جو رنگ شامل ڪري ٿو جيڪو صرف ڊش ۾ رنگ وڌائيندو آهي. هڪ اهڙو ٻه-فعلي مصالحو turmeric آهي، جيڪو توهان هر مصالحي جي دڪان تي ڳولي سگهو ٿا. پر اڄ، بدران [...]
”مرد ۽ خربوزيءَ کي ڄاڻڻ مشڪل آهي“ – بينجامن فرينڪلن جيئن ته عظيم آمريڪي بابا بينجامن مٿي ڏنل اقتباس ۾ صحيح چيو آهي، خربوزون ڄاڻڻ تمام مشڪل آهن. اهو ٻنهي معاملن ۾ سچ آهي. پهرين، سهڻي ڏسڻ واري ڪينٽيلوپ مڪمل نه ٿي سگهي. ٻيو، اڄ ڪلهه خربوزيءَ جا ايترا قسم آهن جو اهو مشڪل آهي […]
پنير جا ڪيترا قسم آهن؟ نيرو پنير، چيڊر پنير، سخت پنير، لوڻ وارو پنير، سوراخ ٿيل پنير. ايستائين جو ٽائيپ رائيٽر به دنيا ۾ پني جي مختلف قسمن جا ٽائپ ڪندي ٿڪجي پوندا. ۽ بهترين حصو اڃا تائين، انهن مان ڪيترن ئي کي وسارڻ جو انتظام ڪري سگهي ٿو. هي موضوع تمام سنجيده آهي. تنهن هوندي، اسان هڪ مليو [...]
ڪي ميوا پراسرار هوندا آهن. ان لاءِ نه ته اهي ڏسڻ ۾ ۽ ذائقي ۾ مختلف آهن، جيئن جيڪوٽي ڪيو، پر ان ڪري جو اهي وڻن تي وڌندا آهن جيڪي ڪنهن به طرح سان اسڪائي اسڪراپر کان گهٽ نه هوندا آهن. ۽ ٻين ميون جي برعڪس، انهن جو گودو سڪي ويندو آهي جيئن اهي پکندا آهن. هڪ اهڙو پراسرار ميوو آهي باباب، جيڪو پنهنجي سڪل اڇي گوشت لاءِ مشهور آهي. چاهيو […]
نون ڀاڄين کي آزمائڻ ماضيءَ جو بهترين شوق آهي مامرن ۽ کاڌن جي عورتن لاءِ. ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا بوسٽن رولس ؟؟؟ ٽيم IU هميشه توهان کي گهر ۾ آزمائڻ لاءِ آسان ترين بهترين ترڪيبون آڻيندي. هتي اسان هن وقت هڪ عظيم ترڪيب سان گڏ آهيون: بوسٽن سوشي رول. توهان ان کي آساني سان بنا ڪري سگهو ٿا بغير ڪنهن مهارت جي، سادي باورچی خانه […]
لہسن ۽ جامني لہسن بابت: لہسن (Allium sativum) بلبس گلن جي ٻوٽي جو ھڪڙو قسم آھي جيڪو Allium جينس ۾ آھي. ان جي ويجهن مائٽن ۾ شامل آهن پياز، شيلوٽ، ليڪ، چائيو، ويلش پياز ۽ چيني پياز. اهو وچ ايشيا ۽ اتر اوڀر ايران جو آهي ۽ ڊگهي عرصي کان سڄي دنيا ۾ هڪ عام موسم آهي، انساني استعمال ۽ استعمال جي ڪيترن ئي هزار سالن جي تاريخ سان. اهو قديم مصري ماڻهن کي معلوم هو ۽ ٻنهي کي کاڌي جي ذائقي طور استعمال ڪيو ويو آهي [...]
ريڊ لابسٽر ترڪيبون ڪيترن ئي کاڌي ۽ وائيپلش بلاگن تي سالن تائين گرم موضوع آهن. بس ايترو ته توهان کي خبر آهي، ريڊ لابسٽر هڪ آرامده ڊائننگ ريسٽورنٽ جو هڪ زنجير آهي جنهن سان سڄي دنيا ۾ 700 کان وڌيڪ جڳهون آهن. اهو سامونڊي کاڌي ۾ ماهر آهي پر اسٽيڪ، ڪڪڙ ۽ پاستا پڻ ڪم ڪري ٿو. جيتوڻيڪ اتي ڪيتريون ئي دنيا جي مشهور ترڪيبون آهن، اتي افواهون آهن ته [...]
اهي آسان ڊيپ فرائير ناشتي جون ترڪيبون توهان کي پچائڻ ۾ گهڻو وقت بچائڻ ۽ توهان جي خاندان جي صحت کي يقيني بڻائڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون. ايئر فرائيرز، انهن جي آئل فري فرائينگ جي طريقي سان، سڄي دنيا ۾ مقبوليت حاصل ڪري چڪا آهن ۽ توهان جي باورچی خانه ۾ موجود سڀ کان قيمتي شيون بڻجي چڪا آهن. توهان جو ڊيپ فرائير اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي توهان جي ڪڪڙ کي وجھڻ لاءِ، […]
تازو پڪل زوال ڪوڪيز جي ترڪيب وانگر ڪجھ به سٺو ناهي، ۽ اهي توهان جي باورچی خانه کي هڪ دلڪش خوشبوء سان ڀريندا. جيڪڏهن ڪيتريون ئي ترڪيبون توهان کي چونڊڻ بابت پريشان ڪن ٿيون، يا انهن مان ڪجهه به زوال لاءِ پيدا نه ٿيا هئا، توهان کي شايد سخت وقت هجي ها مناسب اختيار چونڊڻ ۾. گھٻراء ن؛ مون تجويز ڪيو 45+ خزاں [...]
ڪڏهن ڪڏهن توهان ڪڪڙ جي وينجن لاء بکيو آهيو، پر توهان وٽ هٿ تي خام ڪڪڙ نه آهي. ان کان پوء، ٿلهي ڪڪڙ جي ترڪيبون توهان جي خواهش کي پورو ڪندي. جيئن ته ڪڪڙ جي پيداوار اڳ ۾ ئي پکايا ويا آهن، اهو گهڻو وقت نه وٺندو ان کي مزيدار کاڌي ۾ تبديل ڪرڻ لاء. انهي سان گڏ، کنڊ ٿيل ڪڪڙ آساني سان توهان جي پينٽري يا فرج ۾ ذخيرو ٿي سگهي ٿو، تنهنڪري [...]