ڇا مان سيسم جي تيل کي ڪنهن ٻئي تيل سان متبادل ڪري سگهان ٿو؟ 7 سيسم جي تيل جي متبادل

تل ۽ تل جي تيل بابت:

سيسم (/ˈsɛzəmiː/ or /ˈsɛsəmiː/; سيسمم انڊينيم) هڪ آهي گلن وارا پوک جينز ۾ سيسمم، پڻ سڏيو ويندو آهي بينن. ڪيترائي جهنگلي مائٽ آفريڪا ۾ ٿين ٿا ۽ ٿورڙا تعداد هندستان ۾. اهو وسيع آهي قدرتي دنيا جي چوڌاري اڀرندڙ اڀرندڙ علائقن ۾ ۽ ان جي خوردني ٻج لاءِ پوکي ويندي آهي، جيڪي ٻج ۾ وڌندا آهن. 2018 ۾ عالمي پيداوار 6 ملين هئي tonnes، سان سوڊان, ميانمار، ۽ انڊيا جيئن ته سڀ کان وڏو پيدا ڪندڙ.

سيسم جو ٻج قديم ترين مان هڪ آهي تيل واري ٻج 3000 سال اڳ ڄاتل سڃاتل، پاليل فصل. سيسمم ٻيون به ڪيتريون ئي نسلون آهن، جن مان اڪثر جهنگلي ۽ مقامي آهن سب سهارا آفريڪا. ايس اشارو، پوکيل قسم، هندستان ۾ پيدا ٿيو. اهو خشڪي جي حالتن کي چڱي طرح برداشت ڪري ٿو، اڀري ٿو جتي ٻيا فصل ناڪام ٿين ٿا. تل ۾ ڪنهن به ٻج جي سڀ کان وڌيڪ تيل جي مواد مان هڪ آهي. هڪ امير، نٽي ذائقي سان، اهو سڄي دنيا جي کاڌن ۾ هڪ عام جزو آهي. ٻين ٻج ۽ کاڌي وانگر، اهو ٽاري سگھي ٿو جزياتي ڪجهه ماڻهن ۾ ردعمل.

اچار

لفظ ”سيسم“ مان آهي لاطيني سيسمم ۽ يوناني sēsamon؛ جيڪي بدلي ۾ قديم زماني کان نڪتل آهن سامي ٻوليونمثال طور، اڪڪاني samaššamu. انهن پاڙن مان، لفظ عام معنيٰ سان نڪتل آهن ”تيل، مائع چرٻي“.

لفظ "بيني" پهريون ڀيرو استعمال ٿيڻ لاء رڪارڊ ڪيو ويو انگريزي 1769ع ۾ ۽ اتان اچي ٿو گلا بينن جنهن مان پاڻ نڪتل آهي مالڪي بنا

اصل ۽ تاريخ

سيسم جي ٻج کي سڀ کان قديم سمجهيو ويندو آهي تيل واري ٻج فصل انسانيت کي سڃاتو وڃي ٿو. جينس ۾ ڪيترائي جنس آھن، ۽ گھڻا جھنگلي آھن. جينس جا اڪثر جهنگلي جنس سيسمم آبپاشي سب سهارا آفريڪا جا آهن. ايس اشارو، پوکيل قسم، هندستان ۾ پيدا ٿيو.

آثار قديمه جي باقيات مان معلوم ٿئي ٿو ته سيسم پهريون ڀيرو پاليو ويو هو سرمد برصغير تاريخ 5500 سال اڳ. آثار قديمه جي کوٽائي مان مليل تلن جا سڙيل رهاڻ 3500-3050 ق. فلر جي دعويٰ آهي ته ميسوپوٽيميا ۽ هندستاني برصغير ​​جي وچ ۾ تل جي واپار 2000 ق. اهو ممڪن آهي ته سنڌو وادي جي تهذيب برآمد ڪئي ترن جو تيل جي طرف Mesopotamia، جتي ان جي نالي سان سڃاتو ويندو هو حسن in سميري ۽ ايلو in اڪڪاني.

ڪجهه رپورٽن ۾ دعويٰ آهي ته مصر ۾ تل جي پوک جي دور ۾ ڪئي وئي هئي ٽالمي دور، جڏهن ته ٻيا تجويز ڪن ٿا نئون ملڪ. مصري ان کي سڏيندا هئا سيمت، ۽ ان کي دوائن جي دوائن جي فهرست ۾ شامل ڪيو ويو آهي ايبرس پيپرس تاريخ 3600 سال کان مٿي آهي. بادشاهه توتن خامن جي کوٽائي ۾ ٻين قبرن جي سامان ۾ تل جي ٽوڪرين کي دريافت ڪيو ويو، جنهن مان معلوم ٿئي ٿو ته تل 1350 قبل مسيح ۾ مصر ۾ موجود هو. آثار قديمه جي رپورٽن مان معلوم ٿئي ٿو ته تلن کي گهٽ ۾ گهٽ 2750 سال اڳ جي سلطنت ۾ پوکيو ويو ۽ تيل ڪڍڻ لاء دٻايو ويو. ارڙتو. ٻيا يقين ڪن ٿا ته شايد ان ۾ پيدا ٿيو آهي ايٿوپيا.

تل جي تاريخي اصليت کي ان جي قابليت جي لحاظ کان پسند ڪيو ويو هو انهن علائقن ۾ وڌڻ جي قابل آهي جيڪي ٻين فصلن جي واڌ جي حمايت نٿا ڪن. اهو پڻ هڪ مضبوط فصل آهي جنهن کي ٿوري پوکيءَ جي مدد جي ضرورت آهي- اهو خشڪي جي حالتن ۾، تيز گرميءَ ۾، مينهن وسڻ کان پوءِ مٽي ۾ باقي رهيل نمي سان ٿئي ٿو، يا جڏهن برساتون نه پون يا برساتون تمام گهڻيون پون. اھو ھڪڙو فصل ھو، جيڪو ريگستانن جي ڪنارن تي رھندڙ هارين پاران پوکي سگھجي ٿو، جتي ٻيو ڪو فصل نه پوکجي. سيسم کي بقا جو فصل سڏيو ويو آهي.

هڪ چيني چوڻي آهي: ”تربوز وڃائڻ لاءِ تل جو ٻج گڏ ڪريو“

تِل جي ڳالهه ڪرڻ ته ننڍي لڳي ٿي، پر انهن مان نڪتل تيل جو درجو تمام گهڻو مٿي آهي.

حقيقت ۾، اهو ايشيائي باورچی خانه ۾ هڪ گهريلو نالو بڻجي چڪو آهي،

پر ڇا جيڪڏهن توهان اهو نه ڳولي سگهو ٿا؟

گھٻراء ن! اسان وٽ 7 متبادلن سان گڏ ھڪڙو حل آھي جيڪو توھان جي باورچی خانه جو ذائقو خراب نه ڪندو.

تنهن ڪري، اچو ته وڃو ۽ تل جي تيل جي متبادل کي ڳولي. پر ان کان اڳ، ٿورو تعارف.

سيسم جو تيل ڇا آهي؟

سيسم جو تيل هڪ ٻيو سبزي وارو تيل آهي جيڪو تل جي ٻج مان نڪتل آهي، جيڪو پچائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ذائقي کي وڌائڻ واري طور تي.

اهو هڪ ذائقو مغزياتي ذائقو آهي ۽ صحتمند چربی ۾ مالدار آهي. محدود سيريز جي پيداوار جو ممڪن سبب غير موثر دستي عملن جو پکڙجڻ آهي جيڪو اڃا تائين مشق ڪيو وڃي ٿو.

سيسم جي تيل جي قسمن

هيٺيان ٽي مکيه قسم آهن تل جي تيل جا بازار تي دستياب آهن ۽ توهان کي هر هڪ کي ڪيئن استعمال ڪرڻ گهرجي.

1. ڳاڙهي يا ڀاڄي يا ٽوسٽ ڪيل سيسم آئل

تل جي تيل جو اونداهو نسخو ڳاڙهي تل جي داڻين مان حاصل ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري ان جو رنگ ٿڌو دٻايل تل جي تيل کان به اونڌو هوندو آهي.

ان ڪري ان کي ڪاري تل جو تيل به سڏيو وڃي ٿو.

ان کي ڊيپ فرائي ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ گهٽ دونھون پوائنٽ ۽ شديد خوشبو آهي.

ان جي بدران، اهو مثالي طور تي استعمال ڪيو وڃي ٿو اسٽئر فرائينگ گوشت ۽ ڀاڄين ۽ ذائقي ۾ جهڙوڪ سلاد ڊريسنگ يا ساس.

2. هلڪو سيسم جو تيل

اونداهي تل جي تيل جي برعڪس، هي خام تل مان ڪڍيو ويندو آهي.

ان جو تيز تماڪ وارو نقطو (230 ° C وڌ) ڊيپ فرائينگ يا ڊگھي پچائڻ لاءِ مثالي آهي.

ھڪڙو ھلڪو پيلو آھي جنھن ۾ گھٽ مٽيءَ جي اخروٽ جو ذائقو آھي ڪيترن ئي ايشيائي کاڌن ۾ عام آھي، جھڙوڪ Crispy Sesame Chickن.

3. ٿڌي پريس ٿيل سيسم آئل

ٻين جي برعڪس، کولڊ پريس جو طريقو هڪ مشيني عمل آهي، جنهن ۾ تيل حاصل ڪيو ويندو آهي بغير تيل جي ٻج کي تيز گرمي پد تي.

تنهن ڪري، تيل ڪڍڻ واري عمل ۾ گم ٿيل اڪثر غذائي اجزاء کي برقرار رکي سگهي ٿو.

ٿڌي دٻيل تل جو تيل نه رڳو کائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي پر ٻين ڪيترن ئي مقصدن لاءِ پڻ.

اهو چمڙي لاءِ عمر جي ضد جي ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي، ان جي antimicrobial خاصيتن جي ڪري اچار لاءِ قدرتي بچاءُ، وغيره.

تل جي تيل جا صحت فائدا

• ٽامي، ميگنيشيم، زنڪ ۽ ڪلسيم ۾ مالا مال هجڻ ڪري، اهو سوزش جي خلاف ڪم ڪري ٿو ۽ گٿريت.
• اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال هجڻ ان کي خوبصورتي جي علاج ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ مثالي بڻائي ٿو پيٽ جو سور.
• مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته جڏهن کائڻ واري تيل جي طور تي استعمال ڪيو وڃي، اهو بلڊ پريشر کي گهٽائي ٿو.
• يو ايس ڊپارٽمينٽ آف ايگريڪلچر جي انگن اکرن موجب، اهو غير محفوظ ٿيل چربی جي اعلي ذريعن مان هڪ آهي.
• تِل جي تيل سان گارگر ڪرڻ سان وات ۾ تختي ۽ ٻين بيمارين کي ختم ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.
• اهو پريشاني کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيئن هڪ ثابت ڪيو ويو آهي مطالعيجيئن ته اهو سرٽونين جي پيداوار ۾ مدد ڪري ٿو، هڪ قدرتي موڊ اسٽيبلائزر.

اسان کي سيسم جي تيل کي متبادل ڪرڻ جي ضرورت ڇو آهي؟

سيسم جي تيل کي ويجھي متبادل سان تبديل ڪرڻ آهي ڇو ته توهان وٽ تل جي تيل جي الرجي آهي يا اهو دستياب ناهي.

ھڪڙي تيل کي ٻئي سان تبديل ڪرڻ ڪجھ آسان آھي، جيئن مونگ جي تيل کي متبادل سان تبديل ڪرڻ.

بهرحال، ڀاڄين کي تبديل ڪرڻ ڪڏهن ڪڏهن ذائقي کي خاص طور تي تبديل ڪري ٿو، جيئن جي صورت ۾ مارجور.

ممڪن تيل جي متبادل

مان سيسم جي تيل لاء ڇا متبادل ڪري سگهان ٿو؟ هيٺ، اسان 7 تيل جو ذڪر ڪيو آهي جيڪي بغير سوچڻ جي تل جي تيل جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجن ٿيون.

تنهن ڪري، اچو ته هر هڪ کي تفصيل سان ڄاڻون ته جيئن توهان بهترين چونڊ ڪري سگهو ٿا.

1. پيريلا تيل

پيريلا آئل هيزلنٽ جو تيل آهي جيڪو پريلا فروٽسينس جي ٻج مان حاصل ڪيو ويندو آهي.

اهو تل جي تيل جي بهترين متبادل طور سڃاتو وڃي ٿو، اهو تيل آهي جيڪو توهان جي ترڪيب جو ذائقو خراب نه ڪندو.

189 ° C جي تماڪ جي نقطي سان، پيريلا تيل پڻ لو مين لاء هڪ سٺي تيل جي متبادل سمجهي ويندي آهي.

ڇو Perilla تيل؟

• اهو Omega-3 تيل (54-64٪)، Omega-6 (14٪) ۽ Omega-9 ۾ مالا مال آهي.
• هن مٿي ذڪر ڪيل polyunsaturated جي موجودگي پيريلا تيل ۾ موجود ڀاڄيون اسان کي ڪن بيمارين کان بچائين ٿيون جهڙوڪ ڪينسر، دل جي بيمارين، سوزش ۽ ارٿرائٽس.

غذائي حقيقتن جو مقابلو

پرلا تيل (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪي جي
Saturated Fat	10g تائين	14g
Monounsaturated Fats	22g تائين	39g
گھڻ سڌريل	86g تائين	41g

Perilla تيل جو ذائقو

مزيدار ۽ مٺو ذائقو

وينجن ۾ Perilla تيل استعمال ڪرڻ

پچائڻ، پچائڻ ۽ ڪپڙا پائڻ. گهڻو ڪري Soba Noodles، Tteokbokki وغيره. اهو ڪورين کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي.

2. زيتون جو تيل

جيڪڏهن توهان صحت جي حوالي سان باشعور ماڻهو آهيو، زيتون جو تيل بهترين تل جي تيل جو متبادل آهي جيڪو توهان پسند ڪندا.

ان جي صحت جي فائدن ان کي ايترو ته مقبول بڻائي ڇڏيو آهي جو اهو اڄ به ٽن کان وڌيڪ قسمن يا خاصيتن ۾ موجود آهي.

اها آهي ڪنوار، اضافي ڪنوار، ۽ سڌريل.

روسٽ ٿيل سيسم آئل کي بهتر طور تي ريفائنڊ زيتون جي تيل سان تبديل ڪري سگهجي ٿو، جڏهن ته اضافي ڪنوار ۽ اضافي ڪنوار زيتون جو تيل آساني سان ٿڌي دٻايل تل جي تيل کي تبديل ڪري سگهي ٿو.

اهو پڻ سمجهيو ويندو آهي بهترين تليل چانورن لاء تيل جي متبادل.

زيتون جو تيل ڇو؟

• زيتون جو تيل antioxidants ۾ مالا مال آهي
• صحت مند يا مونو غير محفوظ ٿيل ڀاڄيون: 73 گرام 100 گرام زيتون جي تيل ۾
• ضد سوزش ڪندڙ خاصيتون آهن
• انتهائي گهٽ ڪوليسٽرول دل جي بيماري ۽ اسٽرو کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي

غذائي حقيقتن جو مقابلو

زيتون جو تيل (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪي جي
Saturated Fat	14g	14g
Monounsaturated Fats	73g	39g
گھڻ سڌريل	11g	41g

زيتون جي تيل جو ذائقو

اضافي ڪنوار زيتون جو تيل ھڪڙو ٿورڙو تنگ يا مساليدار ذائقو آھي جيڪو ظاھر ڪري ٿو ته اھو اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ مالا مال آھي.

وينجن ۾ زيتون جو تيل استعمال ڪرڻ

جڏهن ته ڪنوار ۽ اضافي ڪنواريون اڪثر ڪري ساس ۽ ساٿنگ ۾ استعمال ٿينديون آهن، زيتون جو تيل اعليٰ ۽ گهٽ درجه حرارت کي پچائڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

3. مونگ جو تيل

مونگ جو تيل ٿلهي جي تيل جي ويجھي متبادل آهي، خاص طور تي چيني ڀاڄيون.

مونگ جو تيل ھڪڙو سبزي وارو تيل آھي جيڪو مونگ پھلي مان حاصل ڪيو ويندو آھي ۽ وڏي پيماني تي چين، آمريڪا، ايشيا، خاص طور تي ڏکڻ اوڀر ايشيائي ملڪن ۾ استعمال ٿيندو آھي.

هن تيل جي منفرد خصوصيت آهي ان جي اعلي تماڪ جي نقطي 232 ° C، ڪنهن ٻئي سبزي جي تيل کان وڌيڪ.

Roasted sesame oil is the best roasted peanut oil etc سان مٽائي سگھجي ٿو

مونگ پھلي جو تيل ڇو؟

• مونگ پھلي جي تيل جو باقاعده استعمال دل جي بيمارين جي خطري کي گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، ان ۾ غير محفوظ ٿيل چربی جي وڏي مقدار جي ڪري.
• ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن ته ذیابيطس وارا ماڻهو باقاعده پنهنجي غذا ۾ مونگ پھلي جو تيل کڻڻ سان خاص طور تي بهتر ڪن ٿا.
• صرف هڪ چمچو مونگ پھلي جو تيل ڪنهن به صورت ۾ وٺڻ سان روزاني تجويز ڪيل وٽامن اي جو 11 سيڪڙو حاصل ٿيندو، جيڪو مدد ڪري ٿو. قوت مدافعت وڌائڻ انسانن ۾ ردعمل.

غذائي حقيقتن جو مقابلو

مونگ پھلي جو تيل (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪي جي
Saturated Fat	17g	14g
Monounsaturated Fats	46g	39g
گھڻ سڌريل	32g	41g

مونگ جي تيل جو ذائقو

اهو ٿورڙي غير جانبدار ذائقي کان وٺي ٿورڙي نٽي تائين آهي، هڪ ڀريل ورزن سان مضبوط ذائقي سان.

کاڌن ۾ مونگ جو تيل استعمال ڪرڻ

ڀاڄيءَ لاءِ استعمال ٿيندو آهي، ترڻ، ذائقو وڌائڻ

4. اخروٽ جو تيل

اخروٽ تل جي تيل جو هڪ ٻيو متبادل آهي ڇاڪاڻ ته ان جي ڀرپور ۽ مٺي ذائقي جي ڪري - ٿڌي تلخ کان بچڻ لاءِ ڪمري جي حرارت تي بهترين خدمت ڪئي ويندي آهي.

اخروٽ جو تيل، جنهن ۾ 160 ڊگري سينٽي گريڊ جي تمام گهٽ تماڪ واري نقطي هوندي آهي، ڇو ته اهو تيز گرمي پد تي پکڙڻ لاءِ نا مناسب آهي.

اخروٽ جو تيل ڇو؟

• اوميگا 3 فائيٽي اسيد جي موجودگي جي ڪري، اهو ڪيترن ئي طريقن سان چمڙي جي صحت کي سهارو ڏئي ٿو.
• polyunsaturated fats حاصل ڪرڻ لاء بلڊ شگر جي سطح، بلڊ پريشر ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي بهتر بڻائي ٿو.

غذائي حقيقتن جو مقابلو

اخروٽ جو تيل (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪي جي
Saturated Fat	9g	14g
Monounsaturated Fats	23g	39g
گھڻ سڌريل	63g	41g

اخروٽ جي تيل جو ذائقو

مٺو ذائقو

وينجن ۾ اخروٽ جو تيل استعمال ڪرڻ

ترڻ لاءِ سفارش نه ڪئي وئي، پر سلاد ڊريسنگ لاءِ ڀرپور.

ذائقي اسٽيڪ، مڇي ۽ پاستا لاء

5. ڪينولا تيل

اهو پڻ تل جي تيل جو هڪ بهترين متبادل آهي، ڪيترن ئي ثابت ڪيل صحت فائدن سان. ان ۾ ضروري اوميگا 3 آهي جيڪو مڇيءَ ۾ ملي ٿو ۽ لينوليڊ ايسڊ اوميگا 6 سڏجي ٿو.

اهو وڌيڪ فائديمند آهي جڏهن گرم ڪرڻ کان سواءِ استعمال ڪيو وڃي، ڇاڪاڻ ته اهو اڪثر فيٽي ايسڊس کي برقرار رکي ٿو جيڪي گردشي نظام لاءِ سٺو آهن.

204 ° C جي اعلي دونھون جي گرمي پد سان گڏ، ان جي خوشبو ايتري مضبوط نه آھي.

ڪينولا تيل ڇو؟

• phytosterols جي وڏي مقدار تي مشتمل آھي جيڪي کوليسٽرول جي جذب کي گھٽائي ٿو
• اهو وٽامن اي سان مالا مال آهي، جيڪو جسم کي آزاد ريڊيڪل نقصان، دل جي بيماري ۽ ڪينسر کان بچائيندو آهي.
• ان ۾ ٽرانس يا سنتر ٿيل ڀاڄين جي تمام گھٽ مقدار آهي، اڪثر ڪري خراب ڀاڄين جو حوالو ڏنو ويو آهي.
• اهو اوميگا 3 وانگر سٺي چربی ۾ مالا مال آهي. اهي ٻئي شيون خراب ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ سان دل سان لاڳاپيل ڪجهه بيمارين ۽ فالج کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.

غذائي حقيقتن جو مقابلو

ڪينولا تيل (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪي جي
Saturated Fat	8g	14g
Monounsaturated Fats	61g	39g
گھڻ سڌريل	26g	41g

ڪينولا تيل جو ذائقو

ڪينولا تيل هڪ غير جانبدار ذائقو آهي ۽ اهو ئي آهي جيڪو ان کي اڪثر ڪڪڙين جو پسنديده بڻائي ٿو.

وينجن ۾ ڪينولا تيل جو استعمال

• گرل ان جي اعلي دونھون پوائنٽ جي ڪري
• بيڪري ۾ استعمال ٿيندو آهي ان جي نرم ذائقي جي ڪري
• سلاد ڊسڪنگ

6. Avocado تيل

جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪري رھيا آھيو تل جي تيل جي ترڪيب پر پر گھٽ مغز جو ذائقو چاھيو ٿا، Avocado ھڪڙو سٺو متبادل آھي.

avocado pulp squeezed آهي.

تل جي برعڪس، ان ۾ هڪ مٽيءَ ۽ گھاس جو ذائقو هوندو آهي، جيڪو پچائڻ ۾ استعمال ٿيڻ وقت گهٽجي ويندو آهي.

271 ° C جي ان جو اعلي دونھون پوائنٽ ان کي تيز گرمي پد تي پچائڻ لاء استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

ڇو Avocado تيل؟

• اهو Oleic acid سان مالا مال آهي، جيڪو ڪوليسٽرول جي سطح تي اثر انداز ڪري دل جي صحت کي بهتر بڻائي ٿو.
• Lutein جي موجودگي، هڪ اينٽي آڪسائيڊنٽ، اکين جي ڪجهه بيمارين کان بچائيندو آهي.
• چمڙي کي شفا ڏيندو آهي ۽ زخم جي شفا کي فروغ ڏيندو آهي

غذائي حقيقتن جو مقابلو

ايسوڪودو تيل (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪي جي
Saturated Fat	12g	14g
Monounsaturated Fats	71g	39g
گھڻ سڌريل	13g	41g

Avocado تيل جو ذائقو

ٿورڙي گھاس سان گڏ ھڪڙو معمولي ايوڪوڊو ذائقو، پر زيتون جي تيل کان وڌيڪ غير جانبدار جڏھن پکايا ويندا آھن

وينجن ۾ Avocado تيل استعمال ڪندي

گريل، سڪي ۽ سلاد ڊريسنگ.

7. طهني پيسٽ

تل جي تيل لاء هڪ ٻيو متبادل Tahini آهي.

Tahini وچ اوڀر ۾ مشهور آهي ڇاڪاڻ ته مشهور وينجن جهڙوڪ Hummus ان کان سواء نامڪمل هوندو.

جيتوڻيڪ هي پيسٽ پاڻ ئي تل مان ٺاهيو ويو آهي، ان جو سبب اهو آهي ته ان کي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو سڀ مختلف ذائقو آهي جيڪو ان جي پيسٽ ٿيڻ کان پوء ترقي ڪري ٿو.

جيڪڏهن توهان جي ترڪيب کي پچائڻ يا ترڻ جي ضرورت نه آهي، Tahini تل جي تيل جي متبادل طور بهترين حل آهي.

Tahini پيسٽ ڇو؟

• معدنيات، ويتامين ۽ غير محفوظ ٿيل چربی سان ڀريل
• ڪافي مقدار ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ موجود آهن
• ضد سوزش جي خاصيتن تي مشتمل آهي
• توهان جي اعصاب سسٽم کي مضبوط ڪري ٿو

غذائي حقيقتن جو مقابلو

تاهني پيسٽ (100 گرام)	سيسم جو تيل (100 گرام)
توانائي	3700 ڪلو	3700 ڪلو
Saturated Fat	8g	14g
Monounsaturated Fats	20g	39g
گھڻ سڌريل	24g	41g

Tahini پيسٽ جو ذائقو

اخروٽ، ڪريمي ۽ لوڻ ذائقو هڪ تلخ ٽنگ سان

طحني پيسٽ کي وينجن ۾ استعمال ڪرڻ

sauces ۾، marinades، سلاد dressings، وغيره استعمال ڪيو.

مزي جي حقيقت

سيسم اسٽريٽ، مشهور تعليمي ٽيليويزن شو جيڪو 1960 جي ڏهاڪي ۾ شروع ٿيو، سيسم سان ڪو به تعلق نه هو. ان جي بدران، نالو 'Hungry, Sesame!' مان نڪتل آهي، جيڪو عربن راتين ۾ ذڪر ڪيل هر وقت جي مشهور جادوگري آهي.

ريگولر سيسم آئل مان ٽوسٽ ٿيل سيسم آئل ڪيئن ٺاهيو؟

سڀ کان پهريان، اهو ضروري آهي ته مونجهاري کي صاف ڪرڻ.

۽ هي گندو

ڪو به تيل ڪڍڻ کان اڳ تجارتي طور تي موجود ڳاڙهي تل جي تيل کي ڀاڄي تل جي ٻج مان ٺاهيو ويندو آهي.

اسان توهان کي ٻڌائينداسين ته توهان اڳ ۾ ئي موجود تل جي تيل مان ٽوسٽ ٿيل تل جو تيل ڪيئن ٺاهي سگهو ٿا.

تنهن ڪري اچو ته شروع ڪريون.

ان کان اڳ جو اسان شروع ڪريون، اهو ڪرڻ جي بدران جديد آلات استعمال ڪرڻ جي قابل آهي کاڌو دستي طور ڪم ڪرڻ، جيئن ته اهو نه رڳو ڪم جي ڪارڪردگي وڌائيندو آهي پر وقت پڻ بچائيندو آهي.

ٿلهي جي تيل جي گهربل مقدار کي هڪ پان ۾ وجھو ۽ ان کي ٿوري دير لاء گرم ڪريو.

جڏھن توھان ڏسندا ڳاڙھو رنگ توھان چاھيو ٿا، ان کي ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي بوتل يا ڪنٽينر ۾ وجھو.

گھر ۾ ڳاڙھي تل جو تيل تيار آھي!

چوڻ جي ضرورت ناهي، مٿي ڏنل طريقي سان توهان کي جيڪو ذائقو ملندو، اهو مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيل حقيقي ٽوسٽ ٿيل تيل جي ذائقي سان نه ملندو. ڇو؟

ماهر، تجربو ۽ ٻين عنصرن جي ڪري، معياري آپريٽنگ طريقا (SOPs) ٺاهيندڙن جي پيروي ڪندا آهن.

ڪجھ ماڻهو تل جي تيل جي بدران تل جي تيل جي صلاح ڏين ٿا، پر اسان جي راء ۾ اهو هڪ منطقي انتخاب ناهي.

ڇو؟

ڇاڪاڻ ته جڏهن توهان کي ڪنهن کاڌي جي شيءِ کان الرجي هجي ته ان کان پري رهڻ بهتر آهي، قطع نظر ته اها تجارتي هجي يا گهريلو.

ٿڪل

مٽيءَ جو، مٽيءَ وارو، اينٽي آڪسيڊنٽ سان مالا مال تل جو تيل آسانيءَ سان ست مختلف متبادلن سان تبديل ڪري سگھجي ٿو بغير ان جي ذائقي کي خراب ڪرڻ.

ذهن ۾ رکڻ لاءِ صرف هڪ شيءِ آهي جڏهن توهان تبديل ڪري رهيا آهيو اهو قسم آهي جنهن کي توهان تبديل ڪري رهيا آهيو - روسٽ ٿيل بمقابله روسٽ ٿيل، اڻ سڌريل، اڻ سڌريل، کولڊ پريس ٿيل کولڊ پريس، وغيره.

ڇا توھان ڪوشش ڪئي آھي تل جي تيل کي ڪنھن متبادل سان تبديل ڪرڻ جي؟ ذائقو ڪيترو مختلف هو؟ ھيٺ ڏنل تبصري سيڪشن ۾ اسان سان حصيداري ڪريو.

پڻ، پن ڪرڻ نه وساريو/ڪتاب هڻو ۽ اسان جو دورو ڪريو بلاگ وڌيڪ دلچسپ پر اصل معلومات لاء. (وودڪا ۽ انگور جو رس)